【味覚の五感】(塩味・甘味・酸味・苦味・うま味)を味わう事が大切

◆【うま味】はドライマウスの改善に有効

　昆布の【うま味】が唾液の分泌を促す

◆【うま味】はがん医療の現場でも活用

　治療の副作用による【うま味】感度を強化する食事の開発

◆【うま味】は消化機能のスイッチ

　【うま味】スイッチ機能が認知症患者の表情の改善や発語など「脳」に刺激を与え活性化させる

東北大学病院・国立がんセンター中央病院・九州女子大学で発表されました。

 　◎ドライマウスとは？

　　　*　食事がしにくい

　　　*　口の渇きで目が覚める

　　　*　口が渇いて会話しにくい

　　　*　口内炎・口角炎

　　　*　虫歯・歯周病

　　　*　味覚障害　

　　　*　口臭　　　などなど・・・

　　　　　　　　　心当たりは、ありませんか？

「こんぶ茶」は、手軽に「うま味」を味わえる一品でおすすめです。